下表は、セラミック栽培のホウレンソウと、水耕栽培のホウレンソウの甘味成分とビタミンCの含有量を比較した表です。

MERCK社　RQflex plus 10　にて測定

　セラミック栽培のホウレンソウは、市販の水耕栽培ホウレンソウに比べて、美味しさの指標の一つである甘さにおいて優れていることが示された。

　また、ビタミンCも市販の水耕栽培と同等以上であることが示された。

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